健康的な茶色い炭水化物・全粒粉でお好み焼きを作ってみた

普通に美味しい全粒粉お好み焼き

 毎日玄米を食べるようになって5年以上経つ。毎食玄米でも飽きることはないが、たまには粉物が食べたくなる。

 しかし全粒粉100％の粉モノというと、気の利いたパン屋に全粒粉パンがわずかにあるくらいで、全粒粉お好み焼きやたこ焼きなど聞いたこともない。

 ないなら作ってしまおうということで、全粒粉を買ってきた。

 日清の全粒粉のパッケージには、お好み焼きを作る場合、白い薄力粉を半分以上加えて下さいと記載されているが、全粒粉100％でも全く問題ない仕上がりとなった。

 全粒粉の関西風お好み焼き1人前

• オリーブオイル：適量
• キャベツ小：半分
• 全粒粉：半カップ
• 卵：1個
• 水・めんつゆ：適量
• あみえび：ひとつまみ
• チーズ：適量
• お好みソース：適量

安い豚もも肉切り落としを使用。

 薄力粉よりも若干ぱさつくかもしれないが、それは悪い食感ではなく、わずかな香ばしさも感じられる。

 玄米好きなら全粒粉お好み焼きのほうが好みと言う人もいるだろう。

 外食ではまずありつけない全粒粉お好み焼き。おすすめ。