健康的な食事
野菜を味わう洋風古民家カフェ『リトルムッシュ』 4月の盛り合わせ料理 1200円 ドリンク＆デザートセット ＋500円 台湾高山茶と地養卵カスタードプリン 野菜を味わう洋風古民家カフェ『リトルムッシュ』 www.little-monsieur.com 名鉄可児川駅から徒歩10分ほ…
ランチの予定変更から出会った店 玄米ごはんのカフェ『ねころん』 又兵衛桜(瀧桜) 盆栽 苺パフェ ランチの予定変更から出会った店 三多気の桜の満開はまだ早いと知りつつ、休みの都合で三重県をドライブ。 ランチを予定していた『Pizzeria e trattoria renon…
職場の机に忍ばせておきたい健康的なおやつ HAPPYデーツ（ハッピーデーツ） UHA味覚糖 素材を味わう全粒粉バー お菓子のサンコー 有機キヌアのマクロビクッキー 成城石井 職場の机に忍ばせておきたい健康的なおやつ 以前、科学的に証明された健康的なおやつ…
港町の古民家カフェ『Rainbow Art』 閑静な港町のカフェ ランチは11時から デザートも完璧 営業日は変則的 港町の古民家カフェ『Rainbow Art』 今まで基本的には健康的な食材であることの確実な玄米食のレストランを紹介してきたが、雰囲気、料理、接客があ…
カカオニブ＆ナッツ入り高カカオチョコレート 材料 ポイントはチョコレートのテンパリングのみ 1．湯煎でチョコレートを溶かす 2．残りのチョコレートを投入して温度を下げる 参考 3．カカオニブとナッツをたっぷり混ぜ込んで固める 4．適当な型に入れて冷や…
医療機関の敷地内禁煙の流れと、分煙では防げない受動喫煙被害について。敷地内禁煙の病院内にあるビーガンレストランの紹介。
■2018年9月28日：「くるみ入りアレンジ」追記 カボチャ料理の罠 デザートにしてしまう シュガーレスパンプキンプリンのレシピ 1.材料はカボチャ＋卵＋牛乳のみ シュガーレスパンプキンプリン4人前 2.カボチャを切ってレンジで10分 3.卵と温めた牛乳を加えて…
黄色の野菜の摂取は胃がん罹患リスクを下げる 高GI値の野菜 ※糖質制限ダイエットの健康効果については以下の記事を参照 GI値（glycaemic index）の不安定さ 胃がん罹患リスクの低減効果 カボチャとニンジンは積極摂取すべき 黄色の野菜の摂取は胃がん罹患リ…
間食の欲求を健康的に満たすおやつ 1.高カカオチョコレート 血管疾患のリスク低減エビデンス チョコレートの摂取量が多い女性は脳卒中発症リスクが低いというエビデンス 含まれる砂糖の量に注意が必要 2.アーモンド小魚 小魚の鮮度が味の決め手 3.森永製菓 …
コーヒー牛乳とは似て非なるカフェラテ エスプレッソ カフェオレ カフェラテ カプチーノ 細かく挽いた深煎りのコーヒー豆＋ダイソーのミルクフォーマーでカプチーノっぽいカフェオレを作る 1.深煎りのコーヒー豆を用意する 2.細かく挽く 3.100均のミルクフォ…
近年は健康効果を指摘する研究が多い コーヒーが有意に死亡率を下げることを報告した大規模コホート研究 熱すぎる飲み物はコーヒー以外でもNG コーヒーに含まれるアクリルアミドの発がん性 睡眠の阻害には注意 結論：量、温度、飲む時間が適切ならコーヒーは…
本当に甘いフルーツが健康によいのか ※糖質制限ダイエットとフルーツ フルーツは野菜と同レベルに死亡リスクを下げる フルーツは単独で死亡リスクを6%低下させる フルーツ摂取の習慣は2型糖尿病リスクを低下させる フルーツだけを食べて生きる人が… 本当に甘…
酵素玄米Labo＠寺部海水浴場 ここは愛知県西尾市（合併前は幡豆郡）の海水浴場。昔から知ってる海水浴場だが、田舎町に似合わない本格派酵素玄米カフェができていたのは知らなかった。 酵素玄米Labo 8月土曜日の昼過ぎだが、雨のせいかお客さんは少ない。古…
自宅での食事を野菜、フルーツ、ナッツ、茶色い炭水化物を中心とした健康食に変えたとしても、何かの時に街中で外食せねばならない機会がある。 これまでも愛知県内中心に玄米ご飯の食べられる飲食店を紹介してきたが、名古屋・栄駅から徒歩圏内となると玄米…
非専門家向け英語論文の読み方と論文に登場する略語と解説
日本語の健康情報は質が低い インターネットのみならず、TV、新聞、雑誌など新旧のメディアに大量の健康情報が溢れている。その多くは科学的な裏づけがされていない信憑性の低いものだ。「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」著者の津川先生も指…
みたけ公園展望台 久しぶりにクリアな快晴となったので、午前中にセントレアを見下ろす常滑の「みたけ公園展望台」で飛行機と名鉄を撮影。 【閉店】ＴＯｒＫＡ | root シンガポール航空のB787-10を撮影したところでいい時間になったので、先月に引き続き常滑…
糖質制限が死亡率を高める（条件付き）エビエンス 糖質制限と死亡率に関する論文のポイント １．糖質制限（摂取カロリーに占める炭水化物の割合：30～40%）は、通常（40～70％）より死亡リスクが高い ２．カロリーを動物性タンパク質と脂質で補う糖質制限は…
死亡率を約20％低下させることが科学的に実証されているナッツの健康効果の紹介。 Evidence-Based Health Benefits of Nuts
碧南市藤井達吉現代美術館 地元のパン屋さんが運営する美術館内のカフェ 営業は10時のモーニングから 美術館の展示も魅力的 碧南市藤井達吉現代美術館 碧南市藤井達吉現代美術館 愛知県碧南市にある藤井達吉現代美術館は、昔ながらの街並みを残す住宅地にひ…
インスタントな健康食 玄米や全粒粉などの茶色い炭水化物を毎日食べる人は死亡率が低下する*1。 白米を食べる量が増えるごとに糖尿病のリスクが上がる*2。 したがって、白米や白いパンを減らして茶色い炭水化物へ移行することが、健康的な食生活の基本になる…
茶房たんぽぽ 常滑やきもの散歩道の真ん中あたり。ひっそりとたたずむ民家の一室にお袋の味を楽しめる小さなカフェがある。 やきもの散歩道自体が少々入り組んでいるので、初めはたどり着くのに苦労するかもしれない。周囲は風情ある建物が並んでいるので、 …
相変わらず特定の食べ物を推奨するテレビ番組 エビデンスに基づいたバナナの健康効果 バナナはローカロリーで食物繊維豊富 カリウムによる高血圧改善効果はあるのか？ 番組で推奨された黒バナナは「GI値が低く血糖値スパイクを起こさない」のか？ バナナの食…
健康的な食生活は修行なのか？ ジャンクフードを食べず、ファーストフード店を避け、普段は玄米を食べていることを知られると、「健康のために我慢して節制してエライね」といった印象を持たれる事が多い。 特に中高年男性は玄米に対する抵抗感が強いようで…
オーガニック全粒粉パスタ 全粒粉お好み焼きの成功を見て、全粒粉パスタも気になったので、乾麺のオーガニック全粒粉パスタを買ってきた。 結論から言うと、全粒粉パスタはノーマルパスタの代替としては、モチモチ感が不足しているように思う。 アルチェネロ…
普通に美味しい全粒粉お好み焼き 毎日玄米を食べるようになって5年以上経つ。毎食玄米でも飽きることはないが、たまには粉物が食べたくなる。 しかし全粒粉100％の粉モノというと、気の利いたパン屋に全粒粉パンがわずかにあるくらいで、全粒粉お好み焼きや…
科学的根拠に基づいて健康になる 『健康的な食事』に関する情報は、書籍、テレビ番組、インターネットなどに溢れかえっており、何が正しい情報なのか判断するのは難しい。 2016年にディー・エヌ・エー（DeNA）が、WELQというサイトで命に関わる医療記事を素…
住宅地にひっそりとたたずむ古民家カフェ 今日紹介するのは、名古屋市千種区の住宅地に溶け込むオーガニックカフェ『薬草labo.棘』。 駐車場は分かりにくいが、道を挟んだ反対側に3台程度。 ランチの予約は可能だが、駐車場確保に苦労するかもしれない。 ど…
地下鉄今池駅、池下駅双方から徒歩10分ほどの隠れ家カフェ カウンター席を含めて15人ほどのカフェ。 とても静かな空気が流れているので、団体で騒がしくするのはよろしくない。 仲のよい友人とまったり深い話をするのにちょうどいいお店。 住宅街に溶け込ん…
山陽小野田市（山口県）にあるのどかな玄米ご飯カフェ きららビーチ焼野のすぐそばにあり、海で遊んだ後に立ち寄るのにちょうどいいお店。 近くには山もあり、竜王山公園は桜、夜景、ヒメボタルと見所満載だ。 さて、このカフェは民家の一部が食事スペースに…
